Takaisin

Gilberto Rojas, La Florida

Gilberto Rojas, La Florida
Gilberto Rojas, La Florida
Gilberto Rojas, La Florida
Värikoodi 
Paahtoaste 
3

Gilberto Rojas omistaa ja jatkaa vanhempiensa aloittaman Finca La Florida-kahvitilan harjoittamista. Tila sijaitsee maineekkaassa Huilan maakunnassa, tarkemmin Acevedon alueella, La Marimban kunnassa. Tilalla viljellään pääasiassa Caturra -ja Colombia lajikkeita. Vain kypsimmät kahvimarjat poimitaan. Huolellisen lajittelun jälkeen kahvimarjan hedelmäliha murskataan ja esille tulleet pavut  fermentoituvat vesitankeissa 36 tuntia. Tämän jälkeen pavut pestään pesukanavissa ja kuivataan patioilla haluttuus kosteusprosenttiin.

Tila on kooltaan 8 hehtaaria. Satokauden pääpaino ajoittuu syyskuun ja tammikuun väliselle ajalle. Tuotantomäärä on noin 18 000kg erittäin laadukasta kahvia.

Gilberto on määrätietoisesti kehittänyt tilansa toimintaa. Tilansa Gilberto sijoittui maan Cup of Excellence-kilpailussa toiseksi vuonna 2015.

Tämä on toinen vuosi,kun saamme Gilberton kahvia valikoimaamme.

 

Kahvi on äärimmäisen puhdas, rikasarominen, hienostuneen hapokas.Tuoksu makeaa ja kirpakkaa samanaikaisesti;kuin viinikumia!

Maistoimme kahvissa leveän karamellimäisen makeuden, aprikoosia ja vihreän omenan hapokkuuden.

Lajike 
Caturra
colombia
Alkuperämaa 
Colombia
Maku 
Karamellia, aprikoosia, vihreää omenaa
Valmistustapa 
  • Suodatus
  • Pressopannu
  • Aeropress
Tila 
La Florida
Menetelmä 
Washed
Tyyppi 
Pientilakahvi
Korkeus 
1650m
Pisteytys 
87
Aromi 
vihreää hedelmää,suklaisuutta