Takaisin

Guatemala Finca El Rancho

Värikoodi 
Paahtoaste 
3

Primavera Coffee Sourcen valikoima raakakahvi Gabino Mendezin tilalta, Huehuetenangon viljelyalueelta. Kasvualue 1600-1700 metriä merenpinnan yläpuolella. Ylängön viileyttä tasoittavat Meksikosta puhaltavat lämpimät tuulet. Tämä yhdistelmä mahdollistaa kahvimarjoille optimaaliset olosuhteet kypsyä sopivan hitaasti, tuottaen kompleksisuutta makuuun.

Finca El Rancho on kuulunut Mendezin perheelle jo yli 50 vuoden ajan. Mendez on siiirtynyt veljiensä kanssa vastuuseen tilasta ja tuotannosta. Parannuksia ja hienosäätöjä on tehty viljelyn eri osa-aluiella. Viljelylajikkeina ovat Bourbon ja Caturra. Kahvi pesuprosessoidaan samana päivänä,kuin se on poimittu.

Rikasarominen tuoksu, yhdistelmä kinuskia, neilikkaa,kanelia. Maussa karamelliä ja kypsää kuivattua hedelmää, kuten aprikoosia. Loistava kahvi eri suodatinmenetelmille.

Alkuperämaa 
Guatemala
Maku 
Karamelli, kuivattu hedelmä
Valmistustapa 
  • Suodatus
  • Pressopannu
  • Aeropress
Tila 
El Rancho
Menetelmä 
Washed
Tyyppi 
Tilakahvi
Korkeus 
1600-1700 masl
Pisteytys 
86
Aromi 
Neilikka, kaneli