Takaisin

Miguel Urguina

Miguel Urguina
Miguel Urguina
Miguel Urguina
Värikoodi 
Paahtoaste 
3

Miguel on nuori kahvinviljelijä, jonka Casa Blanca-tila sijaitsee jyrkässä vuorenrinteessä. Tilalle päästääkseen jyrkkää nousua edeltää myös kapea riippusilta joen yli. Lähimmän tien päähän on myös joelta matkaa, joten kahvisäkkien logistiikalle tämä asettaa omat haasteensa. Näihin asioihin on tietysti paikalliset tottuneet.  Miguel on kolmannen polven kahvitilallinen ja asuu tilalla vaimon ja kahden pienen pojan kanssa.

Pienen pulppaus-laitteen ja pesualtaiden avulla Miguel pystyy hoitamaan itse kahvin prosessoinnin alusta loppuun. 

Miguelin tahtotila on tuottaa laadukasta kahvia, ja olimmekin iloisesti yllättyneitä kahvinäytteiden laadusta. Näemme hänen kahvissaan potentiaalia tulevaisuutta varten ja toivomme ostomme kannustavan ja motivoihan häntä omiin tavoitteisiinsa; nostaa laatukahvin kg-määrää ja saada parempaa tuottajahintaa. 

Miguelin kahvi loistaa makukirjollaan: Alkuun kahvi on todella pehmeä ja fudgemaisen makea, loppua kohden luumumainen/ tumma viinirypälemäinen hedelmäisyys tuo keveyttä suutuntumaan.

Lajike 
Caturra
Alkuperämaa 
Colombia
Maku 
Karamelli, fudge, tumma hedelmä
Valmistustapa 
  • Suodatus
  • Pressopannu
Tila 
Casa Blanca
Menetelmä 
Washed
Tyyppi 
Pientilakahvi
Korkeus 
1400masl
Pisteytys 
84
Aromi 
Muskottipähkinä, punainen marja