Takaisin

Pyynikin Humina

Värikoodi 
Paahtoaste 
3

Tampereen Pyynikillä kuulee lähinna honkien huminaa, mutta metsän rauha on välillä rikkoutunutkin. Historiansa aikana yli puoli miljoonaa katsojaa kerännyt Pyynikinajo herätti varmasti tikatkin kokoistaan. Maailman korkeimman soraharjun tiukat mutkat ja jyrkät mäet tarjosivat loistavat puitteet jopa MM-tasoisille moottorikilpailuille.

Yhteensä 34 kertaa ajettu Pyynikinajo tuli tiensä päähän vuonna 1971, kun se kiellettiin liian vaarallisena. Pärinäperinne kuitenkin jatkuu, sillä kesätiistaisin Pyynikin näkötornille ajaa jopa satoja motoristeja nauttimaan kuuluisista munkeista-ja tietenkin kahvista.

Sidamo on Etiopian tunnetuimpia kahvinviljelyalueita. Lajike on paikallinen lajike, local heirloom. Kahvimarjat on poimittu useilta eri pienviljelijöinen tiloilta. Jatkokäsittely on keskitetty tietyille pesuasemille.

Kahvissa on tyypilliset etiopialaisen kahvin piirteet: Marjaisuutta, nektariinimäisyyttä, korkeahko hapokkuus ja makujen syvyys erottuvat kahvista.

 

 

Lajike 
Local Heirloom
Alkuperämaa 
Etiopia
Maku 
Punaiset marjat, nektariini
Valmistustapa 
  • Suodatus
  • Pressopannu
  • Aeropress
Tila 
Alueen pientuottajat
Menetelmä 
Washed
Tyyppi 
Alkuperäiskahvi
Korkeus 
1600-1800masl
Pisteytys 
84
Aromi 
Viinimarja, yrttisyys