Takaisin

San Rafael, Brazil

Värikoodi 
Paahtoaste 
4

 

Tämä kahvi on peräisin Cerrado Mineiron alueelta. Alue on yksi Brasilian merkittävimmistä kasvualueista, jossa kahvintuottajia on noin 4500. Kasvukorkeus vaihtelee 1100-1200 metrin välillä.

Natural-käsittely tuo kahviin makeahkon sävyn. Tässä prosessissa kahvimarjojen annetaan patioilla kuivua ja rusinoitua. Näin papuihin imeytyy enemmän sokeria. 

Kuivumisen jälkeen pavut saadaan esille mekaanisen käsittelyn jälkeen.

Kahvin paahto on tumma, ja olemme todenneet sen toimivan mainiosti sekä espressona että tummempana suodatinkahvina.

Kahvin maussa nousevat esillle pähkinäisyys ja pyöreä suutuntuma.

 

Lajike 
Mundo Novo
Catuaí
Alkuperämaa 
Brasilia
Maku 
pähkinä, tumma suklaa, rusina
Valmistustapa 
  • Suodatus
  • Espresso
  • Pressopannu
  • Aeropress
Menetelmä 
Natural
Tyyppi 
Alkuperäiskahvi
Tilakahvi
Korkeus 
1100-1200masl
Pisteytys 
82
Aromi 
pähkinä,rusina