Koulutuspaketit

Kouluttajana toimii

Pekka Heinonen
SM-tason barista, Cupping SM 2013, Brewers Cup 2014 3.

Kurssin kesto 2-2,5h. Kurssipaikkana paahtimon nykyaikaiset koulutustilat. Kurssista saat kurssitodistuksen.

Ilmoittautumiset, lisätietopyynnöt, ryhmätilaisuus-kyselyt ym joko lomakkeen kautta tai sähköpostitse kahviakatemia@pirkanmaanpaahtimo.fi

Ota yhteyttä lomakkeen kautta..

Barista I                   Kurssin hinta  70.- 

Kurssi painottuu käytännönläheiseen toimintaan.

  • Espressokoneen toiminnot
  • Myllyn säätö ja käyttö
  • Oikeaoppisen  espresson valmistus
  • Maidonvaahdotus
  • Peruskahviannokset
  • Seuraavat kurssit:Ti 26.9 klo 17&Ti 7.11 klo17

Barista II                Kurssin hinta   70.-

Jatkokurssi kurssi I:n suorittaneille/kokemusta omaaville

  • Espressojen valmistaminen eri kahvilaaduista ja eri paahtoasteista
  • Eri uuttosuhteiden vaikutukset kahvin makuun ja luonteeseen
  • Myllyn säädön vaikutukset makuun ja uuttoon; espresson TDS%-mittaus
  • Seuraava kurssi: Ke 11.10 klo 17

Suodatin             Kurssin hinta 50.- 

  • Taustaa kahvilajeista, käsittelystä ja  paahtoprosessista
  • Koepaahto testipaahtimella
  • Jauhatuskarkeuden ja kahviannostelun  merkitys eri suodatinvälineille. Oikean annostelun valitseminen ja mittaaminen
  • Eri suodatinvalmistus menetelmien läpikäynti, Aeropress, V60, Chemex, Kalita wawe.
  • Seuraava kurssi:Tilauksesta, väh kolme osallistujaa

Cupping Kurssin hinta 50.-

  • testipaahtimen esittely, koepaahto testipaahtimella
  • Cupping-menetelmän läpikäynti
  • eri kahvilaatujen maistelu, arviointi, vapaata keskustelua
  • Seuraava kurssi:Tilauksesta, väh kolme osallistujaa

 

Cupping+suodatin Kurssin hinta 65€

  • testipaahtimen esittely, koepaahto testipaahtimella
  • taustaa kahvista,viljelystä, prosessista
  • cupping-menetelmän läpikäynti
  • eri suodatusmenetelmien läpikäynti mm.aeropress, V60, chemex
  • oikean uuttosuhteen valitseminen ja mittaaminen
  • Seuraavat kurssit: Ti 3.10 klo 17

Latte Art Kurssin hinta 65€

  • oikeaoppinen vaahdotustekniikka
  • kaatotekniikka
  • kuvioiden muodostus
  • eri kannujen käyttöominaisuuksien vertailu
  • kurssi soveltuu parhaiten niille,joilla jo espressokoneen peruskäyttötaidot kunnossa
  • Seuraava kurssi:Ti 10.10 klo 17

Yhdistelmäkurssi Barista-I ja Cupping+Suodatin

Kurssin hinta 145€

  • Kaksi eri kurssimoduulia yhdistetty samalle päivälle
  • Sopii erinomaisesti omaa kahvilaa suunnitteleville
  • Kesto tauon kanssa noin 5-5½ tuntia
  • Hinta sisältää kevyen välipalan
  • Seuraava kurssi:Tilauksesta, väh 2 osallistujaa. Ota yhteys sähköpostitse tai lomakkeen kautta