Kahvien Cupping-pisteet

Olemme pisteyttäneet kahvimme laatuluokituksella. Pisteytys pohjautuu SCAE/SCAA:n Cupping-protokollaan, jossa kahvi pisteytetään sen ominaisuuksiin perustuen 1-10 pisteellä:

-tuoksu

-maku

-jälkimaku

-hapokkuus

-body

-tasapaino

-makeus

-clean cup, eli maun puhtaus

-kahvin tasaisuus

-kahvin kokonaisuus

Osa-alueen pisteyksessä 

6=Good

7=Very good

8=Excellent

9=Outstanding

Kahvin kokonaispisteet jaotellaan seuraavasti

90-100 Outstanding                            Specialty

85-89,99 Excellent                               Coffee

80-84,99 Very Good                                           

<80          Below Specialty                   Not

                 Quality                             Specialty

Lähde:http://www.scaa.org/PDF/resources/cupping-protocols.pdf